Hallo und herzlich willkommen zum neuen
Unser Team besteht aus Love T und meiner Wenigkeit. Wir beiden kochen schon seid Januar 2016 zusammen. Mein erster Gedanke als ich nachgeschaut habe... Iree wie schnell die Zeit vergeht.
Der 1. Topfgucker ... und seid dem hat sich einiges getan. Begonnen haben wir mit ausgesuchten Zutaten, dann waren es eine Weile Themen. Und Heute ist das Konzept ein ganz anderes. Wir verbraten das ABC.
Da ich bis Heute große Freude an diesen Aktionen habe, versuche ich mir immer wieder etwas neues zu überlegen. Allerdings müssen meine Rezepte fix gehen. Zutaten haben die man günstiger Weise überall bekommt und die vor allem uns allen schmecken.
Ich weiß zum Beispiel das einiges unmittelbar nach dem es veröffentlicht ausprobiert wird. Manch einer verrät es mir gerne und gibt gleich ein Feedback wie es geschmeckt hat. Da Geschmäcker verschieden sind kann jeder mit den Zutaten experimentieren. Ich mache das auch so. Es gibt das ein oder andere was ich gar nicht mag. Von daher kommt es dann auch nicht in den Topf ;)
Aber kommen wir zu meiner heutigen Eigenkreation. Denn dieses Rezept ist komplett meine Idee .
Wer also noch ein Back-Blech-Rezept sucht das recht fix geht, und relativ gesund ist, dem könnte dieses gefallen.
Dinkel-Schokoladenkuchen
Zutaten :
125gr. Butter,
110gr. Birkenzucker,
4 Eier ... trennen & das Eiweiß steif schlagen
4 Bananen
350gr. Dinkelmehl
1 Pck. Backpulver
2 Eßl. Backkakao
2 Eßl. Chiagel oder 1 Banane... Chiagel besteht aus 100ml. Wasser & 1 Eßl. Chiasamen
Puderzucker zum bestäuben .
Optional.... 100 gr. Schokotropfen. Wo bei man gut darauf verzichten kann. Wir finden den Blechkuchen auch so süß genug .
Zubereitung.
Alle Zutaten mischen und zum Schluss das Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und bei 180 Grad Umluft ca. 30 min. backen.
Über Dinkel konnte ich noch folgende Informationen finden.
Dinkel enthält mehr Eiweiß, mehr Vitamin A1, B1, B2, D & E
Es hat einen höheren Mineralstoffgehalt, vor allem Zink, Seelen und Kupfer. Ebenso einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren, im besonderen die Ölsäure.
Schwermetalle nimmt es weniger als Weizen auf .
Alles in allem verwende ich Dinkel gerne in der Küche. Ich bin bei vollwertigen Zutaten länger satt. Von daher ist das schon ein guter Grund diesem Mehl den Vorzug zu geben.
Was Love T. gezaubert hat weis ich nicht. Aber weil ich neugierig bin, gehe ich jetzt gucken. Und wenn ihr mögt kommt gerne mit ;)
LG heidi
Ich backe vorzugsweise mit Dinkel. Das Rezept klingt gut. Vielleicht werde ich es mal mit Datteln versuchen, das. Könnte ich mir gut vorstellen. Oder vielleicht Aprikosen.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Andrea
Der Kuchen ist toll, mir gefallen die Zutaten und das Rezept! Mit Birkenzucker backe ich auch gerne.
AntwortenLöschenEs ist wirklich unglaublich wie schnell die Zeit rennt. Unser Topfgucker ist mir immer ein Vergnügen. :)
Liebe Grüße <3
Hallo Heidi
AntwortenLöschenIch komme gerade vom Essen aber nun habe ich wieder Appetit. Gegen diesen Nachtisch hätte ich jetzt nichts. scheint sich eh um eine gesündere Variante zu handeln.
Guten Appetit
Der Kuchen sieht wirklich richtig lecker aus. Dinkel mag ich sehr gern :) Schkolade auch :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße Tina
Das klingt nach einem richtig leckeren Kuchen. Birkenzucker ist doch dieses Xylit oder? Das hab ich auch schon benutzt, bin aber mittlerweile in der Anwendung etwas vorsichtiger geworden, als mein nicht dran gewöhntes Verdauungssystem davon mal flotten Otto bekommen hat :-D Außerdem ist es für Haustiere wohl giftig, weshalb ich da auch immer drauf verzichte, wenn ich für Freunde und Familie mit Hund und Katze backe.
AntwortenLöschenDieses Jahr bin ich Ostern übrigens vom backen "befreit". Daher werde ich den Kuchen wohl ein anderes Mal ausprobieren. Aber das Rezept ist gespeichert :-)
Liebe Heidi,
AntwortenLöschendein Kuchen sieht sehr lecker aus. Durch die Bananen ist er bestimmt saftig. Auf die Schokotropfen würde ich natürlich nicht verzichten *lach*
Liebe Grüße vom Emma und Lotte Frauchen